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酵母眾籌分泌谷胱甘肽抗熱

更新時間：2020-12-18 點擊次數：268
傳統觀點認為，高溫會導致微生物復制緩慢或死亡。微生物在高溫下的復制能力取決于它是否能自行補救高溫損傷，如折疊錯誤的蛋白質，如果它不能在對抗這些高溫損害，便會死亡。然而，一種微生物通常與其他細胞在一定的環境中一起生活，而不是單獨生活，這使它們能夠為集體生存而共同努力。但微生物能否協同對抗高溫所致損傷仍是一個未被充分探索的問題。
荷蘭代爾夫特理工大學Diederik S. Laman Trip和Hyun Youk在Nature Microbiology上發表文章：Yeasts collectively extend the limits of habitable temperatures by secreting glutathion。?作者以出芽釀酒酵母為對象研究生物能否通過群體作用共同對抗不斷上升的溫度，從而使一個不可生存的溫度轉變為適合居住的溫度，結果表明芽殖釀酒酵母可以幫助彼此和他們的后代在高溫下生存和復制。
首先，作者發現酵母種群的生長狀況（指數增長、不增長或隨機增長）不僅取決于環境溫度還與其初始種群密度有關。酵母細胞可延遲并最終阻止在高溫下其種群的滅絕，當初始種群密度較高時，這種作用會更快地出現。作者發現這些特征源于酵母細胞分泌并在胞外積累了大量谷胱甘肽（一種普遍存在的阻止熱損傷的抗氧化劑）。作者表明谷胱甘肽的分泌能夠幫助酵母菌消除有害的細胞外化學物質，對于維持酵母在高溫下種群的生存是必要的。
這項研究表明有機體可通過協同作用擴展允許其自身生存的溫度范圍。研究生物體如何共同應對高溫，可能會提出幫助生物體應對氣候變化的方法，并幫助我們了解氣候變化如何影響單細胞和多細胞生物。
（編輯：恒魯生物）
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