HMOs（母乳低聚糖）
甜味劑（塔格糖）母乳第三大營養(yǎng)物質(zhì)
HMOs（母乳低聚糖，Human Milk Oligosaccharides）是母乳中僅次于乳糖和脂類的第三大固體營養(yǎng)成分，在人乳中的含量比其他哺乳動物乳汁中高10~100倍，牛乳中低聚糖含量很少[1]。HMOs含量在初乳中最高，約為20~25g/L，成熟乳中含量約為5~20g/L[2]。目前已知的HMOs種類超過200種，已明確結(jié)構(gòu)的有100多種。這些HMOs具有各自特定的結(jié)構(gòu)和功能，主要分為中性巖藻糖基化HMOs（2′-FL、3-FL、DFL等）、中性非巖藻糖基化HMOs（LNT、LNnT、LNTrII、LNB等）和酸性唾液酸化HMOs（3′-SL、6′-SL等）[2]。
HMOs的國際應(yīng)用已逾多年。自2015年美國推出首款添加HMOs的嬰幼兒配方食品后，相關(guān)產(chǎn)品已登陸歐美、中東、亞太和拉美等全球160多個(gè)國家和地區(qū)。其應(yīng)用范圍廣泛，涵蓋嬰幼兒配方食品、成人營養(yǎng)品、乳制品、功能性飲料，以及消化健康相關(guān)的膳食補(bǔ)充劑和功能性食品。
| 中性巖藻糖基化HMOs在乳液中的含量 | 中性非巖藻糖基化HMOs在乳液中的含量 | 酸性唾液酸化HMOs在乳液中的含量 | |
| 初乳（人乳） | 13.6-17 g/L | 13.6-17 g/L | 13.6-17 g/L |
| 成熟乳（人乳） | 3.25-13 g/L | 0.85-3.4 g/L | 0.9-3.6 g/L |
| 牛乳 | 0.0003-0.0006g/L | 0 g/L | 0.021-0.024 g/L |
母乳第三大營養(yǎng)物質(zhì)
有效治療壞死性
小腸結(jié)腸炎（NEC）[5]
HMOs市場應(yīng)用
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嬰配奶粉：核心添加成分，模擬母乳關(guān)鍵組分
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特醫(yī)食品：重要功能性配料，用于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品等
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功能性食品?：高端添加成分，應(yīng)用于酸奶、飲料、谷物等
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營養(yǎng)補(bǔ)充劑：直接成分，制成粉劑、滴劑等補(bǔ)充形式
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益生菌：添加成分，用于益生菌產(chǎn)品中
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化妝品：潛在功能性成分，研究應(yīng)用于護(hù)膚產(chǎn)品（如保濕）
我們的產(chǎn)品
[1]Sander S et al. Goat milk oligosaccharides: Their diversity, quantity, and functional properties in comparison to human milk oligosaccharides[J].?Journal of agricultural and food chemistry?(2020): 13469-13485.
[2]中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會.母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識[J].中國食品學(xué)報(bào),2023,23(06):452-457.
[3]Yu et al. The principal fucosylated oligosaccharides of human milk exhibit prebiotic properties on cultured infant microbiota[J]. Glycobiology (2013): 169-177.
[4]Zhu et al. Recent progress on health effects and biosynthesis of two key sialylated human milk oligosaccharides, 3′-sialyllactose and 6′-sialyllactose[J]. Biotechnology advances (2023): 108058.
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